Kabak Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Kabak çekirdeği içerisindeki yağ asitleri, vitamin ve mineraller sayesinde kronik hastalıkların tedavisine yardımcı olmaktan cilt sorunlarına kadar pek çok alanda kullanılmaktadır. Vücuttaki toksinlerin atılması, kan şekerinin dengelenmesi gibi etkileri vardır. Kabak çekirdekleri, takviye ürün olarak kullanılabileceği gibi yemek ve salataların tatlandırılması için kullanılabilir. Çekirdekten elde edilen yağ da bağırsakların temizlenmesi, cildin nemlendirilmesi için tercih edilebilir. Tüm doğal ürünlerde olduğu gibi kabak çekirdeğinin yanlış ve fazla kullanımı istenmeyen etkilere neden olabilir. Bu nedenle daha fazla kullanıldığında daha etkili olacağı düşünülmemelidir.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Kabak çekirdeği omega-3, omega-6 gibi antioksidanlar, polifenoller içerir. İçeriğinde B vitaminleri, E ve C vitamini bulundurur. Antienflamatuar, antibakteriyel etkileri bulunur. Kabak çekirdeğinin diğer faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Kabak çekirdeği yüksek yağ asidi, protein ve lif içeriği ile doyurucu ve besleyicidir.
Lifli yapısıyla bağırsaklardaki probiyotik bakterilerin artmasına yardımcı olabilir. Mide ve bağırsak problemlerinin iyileştirilmesinde tercih edilebilir.
Kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp sağlının korunmasını destekleyebilir.
İçeriğindeki çinko, magnezyum gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bulaşıcı hastalıklara karşı korunmada destek tedavi olarak önerilebilir.
Uykuya dalmayı kolaylaştırır ve uyku kalitesinin artmasına yardımcı olur.
Antienflamatuar etkisiyle inflamasyon sebebiyle oluşan romatoid artrit gibi kemik hastalıklarının etkilerini azaltabilir.
Antioksidan etkileriyle serbest radikallerin hücrelere verdiği zararın azaltılmasına yardımcıdır.
Kan şekerinin düşürülmesine ve dengede tutulmasına faydalıdır.
Yapılan araştırmalarda kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebileceği ve kanser hücrelerin çoğalmasını yavaşlatabileceği bulunmuştur.
Magnezyumun yeteri miktarda vücuda alınmadığı durumlarda osteoporoz riski artmaktadır. Kabak çekirdeği magnezyum kaynağı olarak tercih edilebilir.
Çinko ve yağ asitleri kolajen üretimini destekleyebilir. Kolajen üretimindeki artış, ciltteki sarkma, ince çizgi oluşumu gibi yaşla artan sorunların hafifletilmesine yardımcı olabilir. Kabak çekirdeği çinko ve yağ asitleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Kabak çekirdeği yağı, bağırsak parazitlerinin temizlenmesi için tercih edilebilir.
Kabak çekirdeği düzenli tüketildiğinde sperm sayısı ve kalitesini artırıcı etki gösterebilir.
Diüretik özelliğiyle vücuttaki fazla ödemin atılmasını sağlar, böbreklerin daha aktif çalışmasına yardımcı olabilir.
Antimikrobiyal aktivitesi sayesinde enfeksiyon hastalıkların tedavisine yardımcıdır. Salmonella, Candida gibi pek çok mikroorganizma kaynaklı enfeksiyona müdahale etmek için tercih edilebilir.

Kabak Çekirdeği Neye İyi Gelir?

Kabak çekirdeği barındırdığı vitamin, mineral, yağ asitleri ve antioksidan içerikler sayesinde bazı hastalıklarda yardımcı tedavi için tercih edilebilir. Kabak çekirdeğinin iyi geldiği bazı sağlık sorunları şu şekilde sıralanabilir:

Vücutta inflamasyonun artması tip 2 diyabet oluşması için riski artırır. Kabak çekirdeği vücuttaki inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olarak yüksek kan şekerinin düşürülmesini ve dengede tutulmasını sağlayabilir.
Prostat kanserinde kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatır ve prostat sağlığının düzenlenmesine yardımcı olur.
Kabak çekirdeği içeriğindeki triptofan, selenyum ve magnezyum sayesinde uyku sorunlarının tedavisine yardımcı olarak tercih edilebilir. Stres, anksiyete gibi psikolojik problemlerde tedaviye ek olarak önerilebilir.
Aç karnına tüketilen kabak çekirdeği yağı bağırsak solucanları gibi parazitlerden kurtulmaya yardımcıdır.
Kabak çekirdeği yağı cilde uygulandığında kuruluk sorununun çözülmesi için etkilidir. Akne, komedon gibi cilt şikayetlerinde iltihabı giderdiği için tercih edilebilir.
Kabak çekirdeğinde bulunan doymamış yağlar kolesterol düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.
Yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcıdır. Bunun yanında düşük tansiyon sorunu olan kişilerde çok tüketilmemesi gereklidir.
İçerisindeki C vitamini, E vitamini ve beta karotenlerle göz yapısında ortaya çıkabilecek sorunların önlenmesine yardımcı olabilir.

Kabak Çekirdeği Kaç Kaloridir?

Kabak çekirdeği doyurucu olması, lifli yapısı ve diğer kuruyemişlere oranla daha düşük kalorili olması nedeniyle diyet yaparken tercih edilebilir. Bunun yanında yağlı bir besin olduğu için gereğinden çok tüketilmesi fazladan kalori alımına neden olabilir. 100 gram kabak çekirdeği yaklaşık 540 kaloridir. Bu nedenle yaklaşık 28 gramlık porsiyonlar halinde tüketilmesi tavsiye edilir. Bir porsiyon bir avuç veya çeyrek fincan olarak hesaplanabilir. Bir porsiyon yaklaşık olarak 126 kaloridir.

Kabak Çekirdeğinin Besin Değeri

Kabak çekirdeği protein, lif, vitamin, mineral ve yağ asitleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. 28 gram olarak kabul edilen bir porsiyon kabak çekirdeği içerisinde 5,3 gram civarında bitkisel protein barındırır. Yaklaşık olarak 5,5 gram yağ, 15,3 gram karbonhidrat içeriğine sahiptir. Kabak çekirdeklerinin bütün haliyle 5,2 gram lif bulundursa da kabuk kısmı çıkarıldığında bu miktar 1,8 grama düşer. Kabak çekirdeğinin içinde bulunan vitamin ve mineraller şu şekilde sıralanabilir:

Vitaminler

Vücuttaki metabolizma faaliyetlerinin sürdürebilmesi için vitaminlerin yeterli miktarda alınması gereklidir. Kabak çekirdekleri de vitamin bakımından zengindir. Kabak çekirdeğinin barındırdığı vitaminler şunlardır:

A vitamini
C vitamini
E vitamini
Tiamin (B1 vitamini)
Riboflavin (B2 vitamini)
Niasin (B3 vitamini)
Pantotenik asit (B5 vitamini)
Folik asit (B9 vitamini)

Mineraller

Mineraller vücutta dengenin sağlanması için gereklidir. Kabak çekirdeği metabolik faaliyetler için gerekli pek çok minerali içerisinde barındırır. Kabak çekirdeğinde bulunan mineraller şöyle sıralanabilir:

Demir
Kalsiyum
Magnezyum
Fosfor
Selenyum
Potasyum
Manganez
Çinko
Bakır

Kabak Çekirdeği Nasıl Tüketilir?

Kabak çekirdekleri, balkabağı kesildikten sonra kaşık veya benzeri bir araçla çıkarılır. Kabağın çekirdekler üzerine yapışan kısımları yıkayarak veya bir bez yardımıyla temizlenir. Bu aşamadan sonra temiz bir bez üzerine alınan çekirdekler kurumaya alınır. Kabak çekirdekleri kuruyunca çiğ olarak tüketilebilir. İstenirse yağlı kağıt üzerinde, çok az miktarda zeytinyağı ile karıştırılarak fırınlanabilir. Uğraşmak istemeyenler için hazır şekilde satın alması da mümkündür. Kabak çekirdeğinin kullanımı için öneriler şu şekilde sıralanabilir:

Salataların içerisine çiğ veya kavrulmuş olarak eklenebilir.
Smoothie, meyve suları içine eklenerek besin değerleri artırılabilir.
Ekmek, kek, kurabiye gibi hamur işleri hazırlarken süsleme ve aroma olarak kullanılabilir.
Kabak çekirdeklerinden soğuk press yöntemiyle elde edilen yağ, sabahları aç karna bir kaşık şeklinde tüketilebilir.
Kabak çekirdekleri tuzlu ve baharatlı olarak hazırlandığında kuruyemiş olarak tercih edilebilir.
Çorba, et yemekleri gibi besinlerin üzerine eklenebilir.
Tohum olarak tüketilen besinlerin filizlendirilmesi, besin değerlerini artırmayı sağlayabilir. Nemlendirilerek hava alan bir kapta bekletilen çekirdekler zamanla filiz verir. Bu filizler salata ve yemeklere eklenerek tüketilebilir.

Kabak Çekirdeğinin Zararları

Doğal ürünlerin zararsız olduğu fikri çok yaygın olsa da içerdikleri aktif maddeler nedeniyle gereğinden fazla tüketildiklerinde bazı yan etkiler görülebilir. Kabak çekirdeğinin tüketimiyle ortaya çıkabilecek zararlar şöyle listelenebilir:

Nadir olarak gözlemlense de bazı kişilerde alerji olabilir. Kabak çekirdeği alerjisi bulunan kişiler çekirdekleri tükettiğinde kaşıntı, boğazda şişlik, burun akıntısı gibi alerjik semptomlar ortaya çıkabilir. Bu tip yan etkiler görüldüğünde kullanıma ara verilmeli, semptomlar hafiflemez veya artmaya devam ederse en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
Kabak çekirdeğinin diüretik etkisi nedeniyle tansiyon ve kalp rahatsızlıkları olan kişilerde tansiyonun normal değerlerin altına düşmesine neden olabilir. Bu kişilerde dikkatli kullanılması doğru olacaktır.
Doğal ürünler bazı durumlarda ilaçlar ile etkileşim gösterebilir. Tansiyon düşürücü, kan sulandırıcı gibi ilaçlar kullanan kişilerin, kabak çekirdeğini tedavi amaçlı kullanırken doktora danışmaları gerekmektedir.
Çok miktarda çekirdek tüketildiğinde sindirim sorunları ortaya çıkabilir. Lif içeriği nedeniyle mide ağrıları, gaz şikayetleri ortaya çıkabilir. Bir porsiyonun üzerinde tüketimi önerilmemektedir.
Kabak çekirdeği diğer kuruyemişlere oranla daha az kalori içerse de gereğinden fazla tüketildiğinde fazla kalori alınmasına neden olabilir.

Son güncellenme tarihi: 11 Mart 2024

Yayınlanma tarihi: 11 Mart 2024